La Table de l'Auberge

"Sans prétention mais avec de grandes convictions ! " c'est le leitmotiv de Cédric et Justine dont le petit nid au cœur de Porto Pollo reflète à merveille l'amour revendiqué de leur Corse. Leur potager de 5000 m2 et les producteurs voisins fournissent les produits d'exceptions servis du petit déjeuner au dîner. Du travail d’artiste comme précédemment à La Pignata : poissons du golf du Valinco, tout comme les agneaux, cabris et porcelets, dans d'élégantes présentations raffinées et la recherche de cette simplicité propre aux grands qui permet d'abord l'expression savoureuse de la matière première et là, c'est bien le cas de le dire !